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精釀啤酒設(shè)備——短管灌裝機(jī)的操作流程
精釀啤酒設(shè)備——短管灌裝機(jī)的操作流程
      昨天小編為大家簡(jiǎn)單介紹了罐裝機(jī)的工作原理和分類,今天我們就來(lái)聊一聊其中的短管灌裝機(jī)的操作流程。
      使用短管灌裝機(jī)時(shí),啤酒是沿著瓶子的內(nèi)壁進(jìn)入瓶中的。也就是說(shuō),除去回氣管占據(jù)的一一小部分外,幾乎整個(gè)瓶口截面都是啤酒流入的通道。所以,短管灌酒閥具有相對(duì)較高的效率。且短管灌裝機(jī)會(huì)采取兩次抽真空處理,處理方式是預(yù)抽真空——二 氧化碳 備壓——二次抽真空——二氧化碳備壓,這樣灌裝的啤酒含氧量會(huì)進(jìn)一步減少,啤酒質(zhì)量可以得到更好的保證。今天,這種技術(shù)已被廣泛采用,其優(yōu)越性在實(shí)踐中已得到充分證明。
精釀啤酒設(shè)備,啤酒廠設(shè)備,開(kāi)辦啤酒廠,短管灌裝機(jī)
      其操作步驟如下:
      第一步:第一次抽真空。瓶子和對(duì)中罩一起氣密地壓接到灌裝閥上。真空閥由固定的擋塊頂開(kāi)。在很短時(shí)間內(nèi),瓶中真空度達(dá)90%。被對(duì)中罩頂起的真空保護(hù)閥用來(lái)防止無(wú)瓶情況下真空系統(tǒng)吸入過(guò)量空氣引起的真空度降低。
      第二步:中間CO2備壓。通過(guò)操作滾輪閥柄,短時(shí)開(kāi)啟二氧化碳?xì)怏w閥,讓二氧化碳由酒缸導(dǎo)入瓶中。這一過(guò)程十分短暫,當(dāng)滾輪閥柄復(fù)位后即告結(jié)束。此時(shí)瓶?jī)?nèi)壓力升至接近大氣壓。
      第三步:第二次抽真空。重復(fù)第一步過(guò)程,再次得到約90%的真空度,由于此次被吸取的是上次抽真空后殘留的空氣和CO2的混合氣,所以這一步驟之后,瓶子中僅剩約1%的空氣。
      第四步:CO2備壓。重復(fù)第二步過(guò)程,只是時(shí)間稍長(zhǎng)。由于二氧化碳的充入,瓶中二氧化碳的濃度很高,最終瓶?jī)?nèi)的壓力與酒缸壓力達(dá)到平衡。
      第五步:灌酒。當(dāng)酒缸壓力與瓶?jī)?nèi)壓力平衡時(shí),滾輪閥柄借助彈簧使啤酒閥密封件抬起,啤酒液向下經(jīng)傘形分散帽沿瓶壁呈很薄的膜狀流入瓶?jī)?nèi)。同時(shí)瓶?jī)?nèi)的二氧化碳?xì)怏w通過(guò)回氣管返回到酒缸中。
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      第六步:灌酒結(jié)束。當(dāng)啤酒的液面達(dá)到回氣管的管口時(shí),瓶中液面仍會(huì)上升,但此時(shí)瓶中所剩氣體已無(wú)法排出,此時(shí)灌裝結(jié)束。
      第七步:液位校正。如果上一步驟回氣管中所含的啤酒流入瓶?jī)?nèi),就會(huì)使凈灌裝量增大而無(wú)法控制。為了達(dá)到準(zhǔn)確的灌裝高度,可通過(guò)滾輪閥柄的動(dòng)作關(guān)閉啤酒閥,但氣閥仍處于開(kāi)啟狀態(tài),然后通過(guò)固定安裝的曲線擋塊頂開(kāi)側(cè)向安裝的二氧化碳附加閥,將壓力略高(約高0.02MPa)的二氧化碳?xì)怏w由附加槽導(dǎo)入瓶?jī)?nèi)。由于壓差的緣故,超過(guò)回氣管端口的那部分啤酒將通過(guò)回氣管被壓回酒缸,從而保證了精確的灌裝高度。
      第八步:卸壓。最后,通過(guò)滾輪閥柄的運(yùn)動(dòng)操作使氣閥關(guān)閉。同樣地,通過(guò)一個(gè)固定安裝的擋塊頂開(kāi)側(cè)裝的卸壓閥,使瓶子與一個(gè)細(xì)小的節(jié)流嘴發(fā)生連通,于是瓶?jī)?nèi)壓力由于節(jié)流排氣而漸漸趨于大氣壓,避免了壓力突變導(dǎo)致啤酒起泡。
      第九步: CIP清洗步驟。現(xiàn)在的灌裝機(jī)都必須具備CIP (原位清洗)能力。在CIP清洗過(guò)程時(shí),只需將清洗帽安裝于酒閥下,并借助對(duì)中罩將其緊壓在灌裝閥上。這樣整個(gè)系統(tǒng)可通過(guò)清洗介質(zhì)循環(huán)得到充分清洗。
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      好啦~以上就是精釀啤酒設(shè)備中短管灌裝機(jī)操作流程的相關(guān)內(nèi)容啦!歡迎大家和我一起探討精釀啤酒的相關(guān)知識(shí)哦!
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